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土豆撸冰锅巴土豆加盟店浅谈:锅巴土豆怎么做?土豆撸冰锅巴土豆加盟店浅谈

发布时间:2019-03-15 16:43:35   浏览量:

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今天我们要说的锅巴土豆,并不是传统意义上在家将土豆炸得微胡的那种锅巴土豆,而是极具四川特色的传统美食小吃。

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跟着土豆撸冰锅巴土豆一起来了解一下什么才是真正的锅巴土豆吧!

外表酥脆,吃起来的口感和锅巴(如下图)一样,而内部则是土豆香味和绵软流沙的口感,因此而得名。

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选好食材土豆后用特制波浪形刀将土豆切成滚刀块,大小均匀。

再将切好的土豆浸泡在水中,炸制前将其沥水搁于盘里。

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想得到一份好吃的锅巴土豆就在于炸制时的技巧上。

一般来说需要三道工序来油炸,一是炸制表面轻微酥脆,二道工序是炸制土豆全熟,三道工序是将土豆炸得更加酥脆。

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经过油温管控的千锤百炼才出这么一份美味的锅巴土豆。

吃锅巴土豆你一定要这么吃!

糖醋麻辣味一定要有

一定要趁!热!吃!