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土豆撸冰土豆小吃加盟店经验:锅巴土豆要用这种土豆

发布时间:2019-03-16 17:01:15   浏览量:

别看一份简单的锅巴土豆,如果要制作的外表酥脆,内里绵软沙质口感,在原材料的选择上是第一步,也是最重要的一步。所谓,千里之堤,始于足下。

土豆撸冰土豆小吃加盟店锅巴土豆选用产自云南的红皮黄心的土豆。

为什么要选云南红皮黄心土豆呢?

1、口感好

海拔高达2500米的云贵高原,气候冷凉、昼夜温差大,干物质积累快,是土豆的最佳生长环境。

产出的红皮黄心土豆个头均匀圆润,口感不仅更为沙密糯甜,还有一点点回笼味,给你最原始原味的土豆。


2、营养高

因云贵高原独有的土壤,其生长出的土豆高含量淀粉,造就了金黄色的肉质,富含多种矿物质及微量元素。

而锅巴土豆的核心主要就在于两点,一是外表口感酥脆如锅巴;二是内部微甜,又绵又沙,两者结合,给人极致的口感。

而红皮黄心土豆因其天然的条件,可以说简直就是专为锅巴土豆而生的土豆。